Tom Yam Thai

Hai food lover..im back...hari ni me nk share resipi Tom Yam Thai yg ckup sedap..hahaha...itu la mse awl bln 1 me n fmily prgi krabi thailand...rugi me tak dpt mkn Tom Yam goong...arghhh!!!gram dgn en.husben tggal kn kte kt blik dgn ank2 die prgi mkn sdap2 bwak balik nsi goreng...sedih!!!!!!2 pon nsib menyebelahi mse nk balik kt airport ad kdai mkn kt luar airport..2 jela satu2 nye halal...yg kat dlm sume HARAM...dpt mkn Tom Yam abg 2...mmg sdp...menu tak byk...tapi rasa sedap sgt2...me bg 5 star..klau spe2 trcmpk g sne try la mkn kt kdai brother 2...ok x yah ckp byk...ni resepi nye...

 

Gmbr tak cantik pon rse yg penting..huhuhu

Tom Yam Thai

diolah: Azie Kitchen

Bahan Pes Tom Yam:

7 ulas bawang merah

1/2 biji bawang besar 

3 biji cili merah

10 biji cili kering 

1 inci lengkuas

3 batang serai

1 sudu besar udang kering

4 helai daun limau purut

1 inci belacan - bakar

Air asam jawa

Gula dan garam

Cara cara:

Semua bahan di atas di kisar.

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar.

Masukkan air asam jawa, garam dan gula.

Masaklah sehingga menjadi pes tom yam. 

Boleh dibuat banyak banyak dan simpan.

Bahan Sup Tom Yam:

Ayam - potong kecil

Makanan laut (udang, sotong, lala)

1 labu bawang besar-di potong 6

5 ulas bawang putih-di ketuk

1 inci lengkuas - di ketuk

2 batang serai - di ketuk

6 helai daun limau purut

2 biji buah tomato - belah 6

2 ketul kiub tomyam

1 sudu besar sos ikan

2 biji limau nipis

3 sb susu cair (tak bubuh)

6 biji cili padi-di ketuk

Garam

Daun ketumbar

Sayuran:

Bunga kubis

Karot

Cendawan

Putik jagung

Cara cara:

Rebus ayam beberapa minit. Masukkan bawang besar, bawang putih dan daun limau purut, serai, cili padi dan lengkuas. 

Lepas tu masukkan sotong dan udang atau apa apa makanan laut yang disukai. Biarkan sebentar. 

Bila sudah sebati mendidih, masukkan sayur sayuran. Kemudian masukkan pes tom yam yang sudah kita buat awal awal tadi, sos ikan, perahan limau nipis dan garam.

Tutup api masukkan susu cair dan daun ketumbar. Bolehlah dihidangkan semasa masih panas panas.

Hah!!try la ye msak..mudah sgt mlas or rajin je la...ni me ambil kt blog org..yg pnting me ad tlis nye tuan tnah..klau nk tgok blog die follow skali ye...mcm2 resipi ad tau..ckup la utk hari ni..nnt me share lg ye....bubbye!!!!!

Sos lada hitam mudah..

Hai all....da lme kn x mnaip kt sni...biasa la bz ngn ank2...bdw arini kte share resipi sos lada hitam YB amat mudah..semudah 123....hahaha..ok x yah byk celoteh...yok slin or copy paste resipi....resepi asal dri My resipi..

Bahan-bahan

• 2 sudu butter
• 1 1/2 sudu tepung gandum
• sebiji bawang besar(potong dadu)
• sebiji tomato (potong dadu)
• seketul kiub ayam knors
• 2 cawan air
• sedikit kicap pekat
• sedikit sos cili/sos tomato
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu lada hitam(tumbuk halus)*boleh lebihkan amaun ikut selera
• tepung jagung(standby)

Cara-cara

1. Cairkan butter dengan api kecil.

2. Apabila cair masukkan tepung gandum dan kacau sehingga perang

3. Kemudian masukkan bawang dan kacau sehingga naik bau wangi.

4. Masukkan kiub ayam dan kacau.

5. Masukkan air tadi dan kacau. Tambah sos cili(amaun ikut suka nak pedas atau tidak). Kacau hingga sebati.

6. Tambahkan kicap pekat sedikit demi sedikit. PERHATIAN jgn sampai hitam sgt, agak2 kecoklatan dah cukup.nanti tk cantik bile dihidang..apabila masak sos akan lebih likat dan hitam.

7. Masukkan tomato yang telah dipotong dadu tadi dan kacau

8. Tambahkan sedikit gula dan garam secukup rasa

9. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk tadi sedikit demi sedikit. Kacau hingga menggelegak.

10. Jika sos kurang likat, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga agak-agak likat.Apabila sejuk sos akan lebih likat. 

11. Boleh dihidangkan semasa panas.Ermmm sedap..